Afdrukken

Italiaanse verrassingen

Italiaanse verrassingen

Italiaanse verrassingen

De eeuwenoude traditie van de worsten wordt besteld als een afzonderlijk actief, alleen aan het einde van de middeleeuwen, van de kunst van het Lardaroli, afkomstig uit de sterkere specialisatie kunst van het Butchers. Maar de reputatie van de parmaham, Parmezaanse lardaroli exclusieve specialiteit, heeft zijn wortels in meer afgelegen tijden, de Romeinse tijd. Parma, dan is gelegen in het hart van wat was de Gallië, was bekend, zoals werd benadrukt door Varro's De Re Rustica, voor de activiteiten van de bewoners, die grote kuddes varkens verhoogd en waren bijzonder bedreven in de productie van gezouten hammen.

Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent. In Nederland en België wordt salami sinds de jaren twintig van de vorige eeuw door slagers aangeboden.

Oorspronkelijk werd salami gemaakt van een mengsel van varkensvlees en zout dat in de lucht werd gedroogd. Tegenwoordig zijn er vele soorten salami's met elk een eigen mengsel van kruiden en zout. Salami wordt tegenwoordig bovendien niet meer alleen gedroogd door de lucht, maar ook gerookt of gekookt. Sommige variaties worden van rundvlees gemaakt terwijl bij andere typen rundvlees en varkensvlees worden gemengd. De meeste salami's worden gekenmerkt door de duidelijke aanwezigheid van knoflook.


Weergave per pagina
Sorteren op

Livacoppa

24,06 *

Cacciatore 165gr

4,63 *
Op voorraad

Cacciatore "Brescia" per stuk

4,63 *
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Bio Tomatensaus Italiaans (glutenfrei)

3,38 / Glas/glazen *
Oude prijs 4,68 €
Nog steeds op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Tomatensauce Bolognese

3,25 / Glas/glazen *
Oude prijs 4,32 €
Nog steeds op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Bio Spaghetti

1,88 / pak(ken) *
Oude prijs 2,16 €
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Saltufo - gesneden

3,50 *
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Saltufo - gesneden -Voordeelverpakking

19,32 / doos/dozen *
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Pancetta Steccata Contadina

66,84 *
Oude prijs 74,78 €

Levertijd: 3 werkdagen

Coppa Di Parma

50,39 *
Oude prijs 57,83 €
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Bourgondisch verrassingspakkit "Kathage"

15,42 *
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Bourgondisch verrassingspakkit "Beamdj"

25,71 *
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Bourgondisch verrassingspakkit "Thull"

35,99 *
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Bourgondisch verrassingspakkit "Hoemmert"

46,27 *
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Bourgondisch verrassingspakkit "Voasje"

56,56 *
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Bourgondische pungel "de Hei"

10,28 *
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Bourgondische pungel "Bronsgreun Eikehout"

15,42 *
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen

Bourgondische pungel "Droepnaas"

25,71 *
Op voorraad
Levertijd: 3 werkdagen
*
Prijzen incl. btw / excl. levering